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백주부 백종원 감자채볶음 레시피 만들기 동영상!

센토스 2015. 6. 17. 17:25

지난 2015년 6월 16일 오후 9시 40분에 방송된 tvN '집밥 백선생'에서 백종원은 집반찬의 대표주자 감자채볶음 꿀팁을 공개해 눈길을 끌었습니다!! 레시피를 같이 알아볼까용??

 

 

 

 

 

 

 

백주부의 비법을 알아볼까용???

감자채볶음 레시피(만들기) 동영상

http://tvcast.naver.com/v/425013

 

이날 백종원은 카레요리를 하는 막간을 이용해 감자채 만드는 법을 알려주겠다며, 감자채볶음 만들기에 돌입했습니다! 백종원은 완벽한 감자채 써는 모습을 보여주며 "일정하게 썰어야 볶을 때 무르거나 덜 익는 것이 없다. 칼질이 서툴 때는 채칼을 쓰면 굵기가 일정하다"며 첫 번째 팁을 전수했습니다!!


이어 두 번째 팁으로는 채썬 감자를 물에 넣고 삶으면서 살짝 소금 간을 했다. 감자를 바로 볶지 않고 물에 한번 삶으면 부드러운 맛을 더할 수 있다는 것입니다! 이후 양파와 당근을 함께 채썰어 식용유를 두른 팬에 먼저 볶다가, 미리 삶은 채썬 감자를 넣어 볶으며 간을 했다. 백종원을 간을 할 때는 굵은 소금보다는 맛소금을 이용하는 것이 훨씬 좋다고 전해 눈길을 끌었습니다!

 

마지막으로 후추를 넣은 후, 조금 더 볶자 감칠맛 나고 윤기가 흐르는 감자채 볶음을 완성해 감탄을 자아냈던 것 같습니다! 저도 해볼라고용 ㅋㅋㅋ