빅마마 매운양념장만들기 동영상! 만능 소스

이혜정이 여러 방송에 출연해 소개한 이 '만능양념장'은 만능된장, 만능간장, 만능 파양념 등 총 세가지라고 합니다!

 

 

 

 

빅마나 이혜정 매운양념장만들기 동영상!

 

먼저 만능 된장 양념은 된장 500g, 양파 200g, 생표고 혹은 새송이 200g, 청주 4큰술, 마늘 1T를 준비한다. 그릇에 된장과 표고버섯을 넣고 버무린 후 청주와, 다진양파, 다진마늘, 생강즙, 참기름을 넣고 마저 버무리면 완성이라고 합니다!

 

만능 간장 양념은 간장 1컵, 맛술 1/2컵, 다시마 8x8c, 대파 흰 부분 1대, 통후추 10알, 청양고추 2개,레몬 1/2개, 물 1컵을 준비해 냄비에 물, 간장 맛술 다시마 통후추를 넣고 살짝 끓인다고 하네요! 불을 낮추면서 청양고추를 넣고 2분 더 끓인다. 불을 끄고 식힌 다음 레몬 반개를 썰어서 반나절 담가 둔 뒤 체로 찌꺼기만 건지면 된다고 합니당^^

만능 파 양념은 참기름 2/3컵, 굵은 파 흰 부분 2대, 소금 1큰술, 통깨 2큰술, 참기름 2/3컵을 준비 한 뒤 소금을 넣고 가열하지 않은 프라이팬에 섞는다. 이후 파와 소금 섞은 것을 기름 없이 볶은 뒤 파가 익으면 통깨를 넣고 약한 불로 2분 정도 볶은 후 병에 넣고 참기름을 부으면 완성이라고 합니다!